Кулинарное использование цветов отсылает в древние времена, к римлянам. Многие культуры и страны в пище используют цветы: в итальянской кухне можно заметить бутон цветка или цветок, а в индийской кухне – цветочные лепестки. Так почему же в рационе питания необходимо использовать съедобные цветы? Нашлось 10 причин их применения.

Съедобные цветы в этом году вошли в ежегодный список продовольственных тенденций. 2018 год для гурманов станет годом жевания цветов. «Цветочный тренд» обретает новые грани. Цветы создают блюду историю, картину впечатлений. Они не просто украшают блюдо, а создают собственный неповторимый стиль, модные тенденции, кулинарное искусство. Они разнообразят вкус, аромат блюда.

1. Натуральный ингредиент природы.

Цветы созданы природой, а не искусственным путем. Съедобные цветы – дар природы, который обладает полезными свойствами, придаёт оздоровительный эффект, укрепляет и сохраняет здоровье.    

2. Улучшают внешний вид блюда.

Любители кулинарии уже давно разрабатывают и моделируют рецепты, создают красоту, изысканность, индивидуальность и привлекательность блюд. Использование съедобных цветов в качестве украшения блюда - лучшее решение кулинарии.

3. Моделируют вкус и аромат.

Кроме улучшения внешнего вида блюда, цветы удивляют неповторимыми ароматами и различными вкусами, вызывают ощущения горького, кислого, сладкого. Аромат и вкус съедобных цветов добавляют к еде любовь и страсть. В продуктовых изделиях цветочные ароматы представлены лавандой, розами, гибискусом, лилией, жасмином и другими. 

4. Формируют форму и цвет блюда.

Многие любители кулинарного мира кроме украшения блюда, придания аромата и вкуса съедобные цветы используют для создания рецепту гармоничной формы, стараясь сохранять при приготовлении цвет натурального ингредиента природы, а в случае изменения цвета цветка при тепловой обработке используют сочетания красоты и оригинальности с другими ингредиентами. 

5. Вносят новизну, разнообразие в сочетание продуктов и своего рациона.

Многие люди обладают большой любовью к еде, не хотят употреблять скучную и безвкусную пищу. Организм требует новизны и разнообразия. Вот съедобные цветы в сочетании с созерцанием красоты, ощущением аромата внесёт целую номенклатуру новизны и предоставит возможность разнообразить рацион питания. 

6. Укрепляют здоровье, иммунитет.

Здоровье и здоровый образ жизни в современном мире обрели особые краски. Съедобные цветы не только радуют глаз, но помогут провести большую оздоровительную компанию тела. Состав цветка содержит много полезных веществ, которые положительно влияют на здоровье человека, иммунитет. Они способны укрепить как физическое, так и душевное здоровье. 

7. Улучшают настроение.

Красота цветов, ароматов, внешний вид, его форма, не зависимо в природе или в пище всегда пробуждает реально положительные эмоции, оказывает мощное воздействие на внутреннее позитивное состояние, несут радость сердцу, пробуждают улыбку, тем самым улучшают настроение. 

8. Вдохновляют, мотивируют.

Цветы – богатство, дарение природы. Восхитительная, неповторимая красота живого мира вдохновляет и мотивирует на моделирование  шедевров, разработку нового меню, индивидуальных, авторских рецептов и проектов. Съедобные цветы восхитительные, изысканные, грациозные, красивейшие ингредиенты природы вдохновляют художников, поэтов, архитекторов, просто талантливых и обычных людей на творение эксклюзива.

9. Развивают творчество, креативность.

Красота цветов, разнообразие и неповторимость форм, размеров лепестков, пестиков и тычинок, созданная природой, формирует желание творить. Положительное эмоциональное состояние несёт к различным творческим идеям. Пытаемся экспериментировать, начинаем создавать собственные, эксклюзивные творения.

10. Развивают знания.

Интерес общества к здоровому растительному питанию, красивому, позитивному образу жизни, особенной любви к оригинальному питанию влечет к осведомленности новых продуктов растительного происхождения, цветов съедобных и вредных для человека и на планете, требует в этой области определённых знаний. Создавая здоровое, полезное, эксклюзивное меню повара изучают состав и свойства продуктов, съедобных цветов, формируют образ красоты, модные акценты, стиль, тем самым расширяют знания.

Кулинарный мир использует съедобные цветы для приготовления напитков, десертов, салатах, первых и вторых блюдах в качестве приправ.  

P.S.: Используйте съедобные цветы, которые знаете. Если не уверены в определенном цветке, обязательно проконсультируйтесь с книгой о съедобных цветах. Употребляйте в небольшом количестве, пока тело не привыкнет к цветам, чтобы не вызвать аллергических реакций.

Светлана, www.vitamarg.com