Суперфуды – игра маркетологов или уникальная полезная еда?

Суперфуды – игра маркетологов или уникальная полезная еда?

К 2029 году объем мирового рынка суперфудов превысит 229 млрд долларов по прогнозам Future market insights. И все же, что можно считать суперфудом и по каким признакам – стоит разобраться.

Сейчас термин "суперфуд" чаще используют СМИ и маркетинговые агентства, чем ученые, и до сих пор не существует в мире согласия по поводу того, что такое суперфуды и что они должны содержать.

Неудивительно, что йогурт, киноа, овсяные хлопья, спирулина, капуста кейл и ягоды продаются как суперфуды, хотя и по разным причинам.

  • Йогурт содержит пробиотики, а также белки и кальций.

  • Киноа – это зерно без глютена, оно богато белком и содержит молекулы с доказанным антиоксидантным эффектом.

  • Ягоды также содержат антиоксиданты, а также клетчатку и витамины, и этот перечень можно продолжать до бесконечности. 

В общем, суперфудом может называться продукция, содержащая большую концентрацию веществ, полезных для здоровья людей. Признаками суперфудов являются прежде всего локальность, естественность, экзотичность, традиционность и органичность.

Суперфуд как термин адаптировался в употреблении многих стран мира, но все же положения об использовании этого термина изменяются от страны к стране.  

Кстати, на рынках США и Австралии суперфудом можно назвать любую продукцию – их маркировка не определена законодательством. В ЕС такое невозможно. 

До 2007 года в ЕС можно было маркировать именем "Суперфуд" любой продукт - как удачный ход для продажи чего угодно. Неудивительно, что по заключению Британской ассоциации диетологов, 61% опрошенных покупали, ели или пили определенную пищу только потому, что на ней было обозначение "Суперфуд". Затем в ЕС приняли закон, обязывающий всех, кто продает свои продукты с маркировкой "Суперфуд", предоставлять доказательства их эффективности.

В Украине есть определенные ограничения, и в Техническом регламенте по правилам маркировки пищевых продуктов указано: "Маркировка пищевых продуктов и способ, которым его выполняют, не должны вводить в заблуждение потребителя относительно необоснованного указания информации о свойствах пищевого продукта". Это ограничение распространяется также на рекламу и оформление пищевых продуктов.

Согласно определению Оксфордского словаря, суперфуды – это богатая питательными веществами пища, которая считается полезной для здоровья и благополучия. Это означает, что суперфуды обеспечивают большое количество питательных веществ и очень мало калорий.

Сегодня рынок суперпродуктов сегментирован по таким типам, как фрукты, овощи, зерновые и злаковые культуры, травы и корни и другие виды. Другие виды включают, в частности, органическое и сырое какао, спирулину, хлореллу и т.д. 

Больше всего суперфудов среди фруктов и овощей. В 2019 году на сегмент "Фрукты и овощи" приходилась доминирующая доля рынка суперфудов. При этом прогнозируется, что к 2029 году будет наблюдаться самый большой рост именно в этом сегменте. 

При этом потребители стали более осознанными по поводу личного благополучия и стремятся активно улучшить его путем здорового образа жизни, а не посредством использования лекарств. Эта повышенная осведомленность о здоровье также связана с готовностью потребителей экспериментировать, что приводит к разработке новых суперпродуктов. 

Если проанализировать рынок овощных культур-лидеров по объемам мировой торговли, то можно увидеть, что среди них находятся лук-порей, сельдерей и артишок.

А самыми быстрыми темпами растет экспорт авокадо, голубики и дуриана. Каждый из этих продуктов можно отнести к категории суперфудов.

Прогнозируется, что к концу 2029 года мировой рынок суперпродуктов достигнет 229,2 млрд. долларов США. А еще в 2019 году рынок оценивался в 156,3 млрд. долларов США. 

Ожидается, что лидером потребления суперфудов в будущем станут страны Северной Америки. Среди наиболее популярных суперфудов в Северной Америке - семена чиа, капуста кейл, киноа, голубика и земляника садовая. 

В течение периода до 2029 года Европа и Латинская Америка, вероятно, также откроют более прибыльные возможности роста производства и потребления суперфудов. Рынок Европы уже сегодня ежегодно растет на 6,9% и такой рост будет происходить в течение следующих 5 лет. 

Украинские ягоды, злаковые и семена могут составить достойную конкуренцию на рынке известных суперфудов. 

Бум суперфудов наблюдаем по всему миру. Но в Украине есть немало продуктов, которые могут достойно конкурировать с экзотическими чиа киноа и макадамией.

Например, семена чиа содержат значительное количество витаминов В1, В3 и фосфора. Однако оно также обычно дорогостоящее, и его можно легко заменить другими семенами. Например, семена льна, как и чиа, содержат высокий уровень белка и омега-3 жиров.

Даже самое распространенное семя мака может быть богаче на микроэлементы, чем чиа. К примеру, при рассмотрении содержания витамина В1 или калия. В любом случае семена обычно используют в качестве дополнения к салатам, хлебу и другим блюдам. Различия питательных веществ типичной порции недостаточно велики, чтобы оказать значительное влияние на сбалансированную диету.

А украинская гречка, как и киноа, не содержит глютен. В ней зашкаливает содержание железа, кальций и йод, витамины группы В и фолиевая кислота.

Антиоксидантная "Амазонка" - лесная ягода асаи может померяться силами с традиционной болотной клюквой, которой богато украинское Полесье.

Капуста кейл – одна из самых ярких звезд небосвода суперпродуктов. Капуста кейл имеет схожие питательные свойства с зеленью или брокколи. В целом зеленые листовые овощи, такие как шпинат, содержат большое количество витамина К, а шпинат даже содержит больше калия и фолиевой кислоты, чем капуста кейл.

Большинству трендовых и экзотических суперфудов можно найти локальные и традиционные аналоги.

Маркетинг часто сосредотачивается на нескольких отобранных полезных питательных веществах, особенно, когда суперпродукты очень богаты ими. Выбирая суперфуд из-за содержания цинка, мы рискуем пропустить более широкую картину элементов питания и полное содержание питательных веществ в этой пище.

Если исходить из утверждения, что "суперфуд" - это лишь маркетинговый термин, используемый для разработки некоторых продуктов, богатых питательными веществами, то вполне возможно, что каждый сможет найти свой суперпродукт и, возможно, удачно вывести его на рынок.

В конце концов, капусту кейл раньше в основном использовали в качестве корма для животных, прежде чем она стала популярной. А такую ​​ныне популярную культуру как спаржа в Украине называли "заячий холодок" и ею кормили скот. 

Новые суперпродукты могут появиться в любой день, и из аграрной страны Украина может превратиться в родину нового суперфуда.

Перевод для www.vitamarg.com

Будем благодарны, если поделитесь статьей:

Читайте также:Самое популярное и лучшее:

Рекомендуем

Хобби
Самопознание
Здоровый образ жизни
Как улучшить зрение
Саморазвитие
Создание сайта самостоятельно
Выпадение волос причины
Посмотреть хорошие фильмы
Продвижение сайтов
Загрязнение окружающей среды
Как стать богатым
Вред алкоголя
Коко Шанель цитаты
Сыроедение
Аюрведа
Улыбка