Благодаря современным кофемашинам готовить кофе стало максимально просто и удобно, а специальные пластиковые или алюминиевые капсулы обеспечивают напитку стабильный вкус и аромат. Сегодня на рынке представлено множество капсул разных брендов, поэтому выбрать наиболее подходящий вариант может быть непросто. В статье рассказываем, на что следует обращать внимание в первую очередь.
Совместимость с кофемашиной
Первое и главное правило при выборе капсул — убедиться, что они совместимы с кофемашиной:
- Nespresso — подходят для моделей Nespresso OriginalLine;
- Dolce Gusto — только для одноименных приборов;
- Lavazza A Modo Mio — для линейки от Lavazza.
Использование неподходящих капсул может повредить кофемашину, привести к протечкам или неправильной экстракции кофе. Поэтому если хочется большей свободы в выборе кофе, лучше приобрести универсальную кофемашину, к которой подходят капсулы Дольче Густо, Nespresso и других известных брендов. Как правило, такие модели оснащены дополнительными сменными емкостями для капсул разного размера и формы.
Тип и крепость кофе
В продаже есть капсулы, которые позволяют готовить:
- эспрессо и ристретто — крепкие и насыщенные напитки с ярким ароматом;
- лунго и американо — более мягкие напитки, которые готовятся в большем объеме;
- капучино и латте — содержат не только кофе, но и молочный порошок;
- маккиато — с добавлением шоколада или какао.
Также можно приобрести изделия для приготовления ароматизированного кофе — с ванилью, карамелью, шоколадом, специями. На упаковке обычно указаны состав и интенсивность, что упрощает выбор кофе нужной крепости.
Состав и качество
На качество кофе в капсулах влияют сорт зерна, степень обжарки и способ помола:
- арабика обычно мягче, робуста — крепче и с более выраженной горчинкой;
- светлая обжарка обеспечивает более фруктовые и кисловатые ноты, а темная — насыщенный, шоколадный вкус с горчинкой.
Поскольку кофе упаковано герметично, это сохраняет его первоначальный аромат, но все же при покупке лучше проверять срок годности. Также не стоит нарушать герметичность упаковки самих капсул, поскольку это негативно влияет на качество напитка.
Типичные ошибки при выборе
Первая и главная ошибка: покупка дешевой продукции от неизвестных брендов, чтобы сэкономить. Но кофе в таких капсулах часто некачественное, поскольку используются зерна низкого сорта или не соблюдаются стандарты качества при производстве, что приводит к ухудшению герметизации. В итоге готовый напиток может обладать невыразительным, а нередко и неприятным, вкусом.
Вторая ошибка — пренебрежение качеством воды и температурой ее нагрева. Даже из качественных капсул, которые можно приобрести в маркете важных штук MAUDAU, не получится приготовить хороший кофе, если вода слишком жесткая или температура заваривания нестабильная или недостаточная. Поскольку это вызывает излишнюю горечь или недостаток экстракции кофейных зерен. Поэтому рекомендуется использовать фильтрованную воду и выставить правильные настройки кофемашины.