Что такое микрозелень и как ее вырастить дома

Что такое микрозелень и как ее вырастить дома

Микрогрин – это маленькие побеги с несколькими листочками, зреющими до 10 дней. Раньше такой зеленью украшали блюда, сегодня же их активно используют в питании. Выращивать микрозелень своими руками на подоконнике сможет каждый.

Польза микрозелени

Из-за своей «молодости» ростки содержат максимум полезных веществ. Они стимулируют рост клеток человека и влияют на иммунную систему, укрепляя ее.

Около 98% микрозеленых полностью усваивается организмом. Насыщенный вкус и запах сделают ваши блюда вкуснее.

Что такое микрозелень и как ее вырастить дома

Какие семена подходят для микрогрина

Выращивание микрозелени в домашних условиях возможно, если вы выберете безопасные культуры. Для этого подходят:

  • Кинза или кориандр. Растение полезно для сердца, содержит много калия и фосфора, отличается пикантным вкусом.

  • Рукола. Содержит аскорбиновую кислоту, полезная для иммунной системы, по вкусу горьковатая.

  • Буряк. Тонизирует организм, улучшает пищеварение, совмещают его с другими салатами.

  • Редис. Обладает противоотечным действием, значительно улучшает вкус мясных блюд, содержит минералы и витамины.

  • Подсолнечник. Укрепляет нервную систему, замедляет старение кожи, имеет едва сладковатый вкус.

  • Горох. Богат витаминами А, В, С и фосфор, хрустящий и ароматный с приятным вкусом.

  • Красная капуста. Содержит много каротина, помогает пищеварению и иммунитету.

Если вы любите сладкие добавки к салатам и бутербродам, можете приобрести семена кукурузы, ростки которой содержат много железа, цинка, кобальта, натрия.

Не менее полезна и вкусна микрозелень пшеницы, гречихи, льна, амаранта и т.д.

Что не нужно выращивать для микрогрина

Для выращивания микрозелени подходят не все растения. Некоторые из них содержат соланин – ядовитый элемент.

Запрещено использовать сладкий перец, картофель, томаты, баклажаны и фасоль.

Нежелательно микрогрин выращивать из семян тыквы. Растение не ядовито, но имеет неприятный горький вкус.

Что такое микрозелень и как ее вырастить дома

4 главных вопроса о выращивании микрозеленых

Для выращивания микрогрина лучше выбирать специальные семена, предназначенные именно для этого. Обычные семена овощных культур перед продажей обрабатывают химическими препаратами для защиты от болезней и микроорганизмов. На зрелые растения и плоды это не влияет, а с молодыми побегами химикаты могут попасть в организм человека.

1. Как сажать микрозелень?

Быстро вырастить микрозелень в домашних условиях можно, создав небольшой парник. Обычный способ посадки:

  • замочите семена на время, указанное на упаковке;

  • в емкость положите почву или садовую землю слоем до 4 см;

  • выложите семена микрогрина плотно на всей плоскости землю, смочите пульверизатором и снова присыпьте землей;

  • контейнер лучше накрыть прозрачной крышкой, пленкой, стеклом и т.п.

До роста побегов нужно держать землю под накрытием на хорошо освещенном подоконнике.

Что такое микрогрин и как его вырастить дома

2. Какой субстрат выбрать?

Субстрат должен быть кокосовый или льняной. Его понадобится немного - 3-4 см. Есть уже готовые наборы для выращивания, где вам нужно только поливать семена. В таком случае субстрат входит в комплект.

3. Как выращивать и ухаживать?

Уход за микрогрином при выращивании прост – большое количество света и влаги. Обычно смачивать почву нужно трижды в день. После того, как появятся ростки, нужно снять покрытие. Первые листья срезаются, а следующие уже можно есть.

4. Как создать условия для микрогрина?

Все условия, которые требуются микрозелени: тепло, влажность и свет. Эти растения, в отличие от обычной зелени, не нуждаются в дополнительном освещении лампами. Им в общем хватает природного света днем, если горшок стоит у окна. Однако зимой или на северном окне можно использовать фитолампу.

Что такое микрозелень и как ее вырастить дома

Способы выращивания микрогрина

Микрогрин из семян можно выращивать с почвой классическим методом, а можно использовать альтернативный вариант и избавиться от субстрата.

Вместо почвы и субстрата берут марлю, ватные диски или бумажные полотенца. На них располагают мокрые семена. Важно в течение дня смачивать основу, чтобы она не пересыхала.

Также без почвы можно вырастить микрозелень:

  • в банке вместо крышки используют марлю, банку наклоняют, чтобы семена лежали на ткани;

  • на льняных ковриках - перед использованием агроковер замачивают на 7 минут в теплой воде;

  • на гидрогеле – вариант для тех, кто забывает своевременно поливать микрозелень.

Удобрения можно не добавлять в почву во время выращивания микрогрина достаточно обычной чистой воды.

Что такое микрозелень и как ее вырастить дома

К каким блюдам добавляют микрогрин

Микрозелень очень полезна, поэтому добавлять ее можно в различные блюда: запеченное мясо, жареная рыба, салаты с овощами, смузи. 

Микрозелень базилика идеально подходит для пасты с морепродуктами, руккола — бутербродов с ветчиной, яиц пашот и т.д. Вы можете проводить множество кулинарных экспериментов, если вырастите микрогрин в домашних условиях. 

Перевод для www.vitamarg.com

Будем благодарны, если поделитесь статьей:

Читайте также:Самое популярное и лучшее:

Рекомендуем

Хобби
Самопознание
Здоровый образ жизни
Как улучшить зрение
Саморазвитие
Создание сайта самостоятельно
Выпадение волос причины
Посмотреть хорошие фильмы
Продвижение сайтов
Загрязнение окружающей среды
Как стать богатым
Вред алкоголя
Коко Шанель цитаты
Сыроедение
Аюрведа
Улыбка