От правильного наполнения кухни зависит не только обширность рациона, но и хорошее настроение, а также отменное здоровье. И если без техники и многих приспособлений легко можно обойтись, то без основных кухонных аксессуаров невозможно создать поварской шедевр.
Практичные и удобные кухонные принадлежности ускорят и упростят выполнение различных кулинарных задач и помогут разнообразить меню.
В группу этих аксессуаров для кухни входят множество предметов, условно можно выделить основной набор и дополнительные принадлежности.
Среди обязательных кухонных принадлежностей основные позиции занимают
- Доски разделочные – их должно быть достаточное количество для разных продуктов (мяса, рыбы, овощей, теста, пирогов, сыра и хлеба),
- Поварские ложки, лопатки – непременно пригодятся во время приготовления, и раздачи порционных блюд,
- Молотки для отбивания и тендерайзеры помогут приготовить самое вкусное мясо,
- Разнообразные ножи, консервные ножи и овощечистки – пожалуй, эти инструменты наиболее интенсивно используются на любой кухне, поэтому необходимы как специальные, так и универсальные модели,
- Половники – неотъемлемый атрибут обедов, без него невозможно разделить на порции супы и борщи,
- Сито – пригодится для работы с мукой и другими сыпучими продуктами,
- Скалки необходимы как для создания кондитерских изделий, так и чтобы из сухарей сделать порошок,
- Терки незаменимы для натирания продуктов, благодаря разным насечкам можно формировать различную фракцию,
- Картофелемялки и толкушки помогают сделать однородное пюре из отварного картофеля или других овощей и фруктов
- Шумовки считаются универсальным аксессуаров, поскольку кроме сбора пены их применяют для извлечения вареников и пельменей из кипятка.
Благодаря использованию вспомогательных кухонных принадлежностей, упрощается приготовление даже самых замысловатых блюд:
- Венчики для взбивания необходимо держать под рукой, когда готовите крем, сливки, яйца или кляр, а также домашнюю выпечку,
- Чеснокодавки, отделители вишневых косточек и орехоколы,
- Прессы для цитрусовых,
- Формы для льда и мороженого,
- Подставки под горячее и прихватки,
- Таймер и термометр.
В зависимости от кулинарных предпочтений то реже, то чаще используются щипцы и шумовки, кулинарные кисточки и отделители желтков, силиконовые коврики и дуршлаги, миски и емкости разного размера и предназначения, точилки для ножей и штопоры, экраны от брызг для плиты, держатели для пакетов молока, вилки для мяса и рыбы, подставки под ложки и разнообразные современные кухонные гаджеты.
Для каждого профессионального повара, как и для домашнего умельца, оснащение кухни разнообразными и стильными аксессуарами, которые несут практическую нагрузку, очень важно для воплощения новых идей и совершенствования мастерства.