Соусы быстрого приготовления

В современном мире время ценится все больше. И если раньше наши мамы и бабушки проводили на кухне по полдня, то сейчас благодаря современной бытовой технике, процесс готовки значительно упростился.

К тому же появился интернет, где собраны сотни тысяч рецептов на любой вкус и достаток. Например, на этом сайте https://sdelaemvkusno.ru/ собраны простые и быстрые рецепты салатов, идей для завтрака, обеда и ужина. Теперь вы точно знаете, что приготовить вкусно и быстро, чтобы и вы и семья были довольны.

Вдохновившись идеей кулинарного блога, мы решили сделать подборку соусов быстрого приготовления, благодаря которым любое блюдо станет еще вкуснее. 

Татарский

Соедините майонез (200 мл) с тёртым хреном без свеклы (1 ст.л.), двумя маринованными огурцами и средней луковицей, натёртыми на тёрке. Добавьте к смеси измельчённую зелень петрушки (1 ст.л.). Перед подачей охладите.

Андалузский 

В стакан майонеза выложите кетчуп (3 ст.л.), влейте коньяк (1 ч.л.) и сок половинки лимона. Сдобрите приправу мелко нарубленным луком и красным молотым перцем. 

Грибной 

Отварите 0,4 кг шампиньонов и тщательно измельчите. В грибную массу добавьте тёртый хрен (4 ст.л.), майонез и сметану (по 1/2 ст.). Посолите и поперчите. 

Оливковый 

Нашинкуйте зелёные оливки, предварительно вынув косточки. Смешайте их с майонезом в пропорции 1:2. Сдобрите заправку чесноком (пару долек), лимонным соком и специями по вкусу. 

Свекольный 

Смешайте сметану и майонез 1:1. В полученную массу выложите свекольное пюре – натёртый варёный овощ среднего размера. Добавьте в соус хрен и нарезанный мелкими кубиками маринованный огурец. 

Нежный 

Возьмите стакан майонеза и соедините его с тёртым твёрдым сыром (100 г). Заправьте смесь сметаной (3 ст.л.), хреном (2 ч.л.) и измельчённым укропом. Соль и перец по вкусу. 

Карри 

На 1 часть порошка карри возьмите по 6 частей майонеза, сметаны и ряженки (кефира), а также 3 части яблочного или виноградного уксуса. Добавьте на свой вкус измельчённый чеснок, красный и чёрный перец. 

Горчично-медовый 

Сметана, майонез, горчица (можно дижонская) – по 2 части. Оливковое масло и мёд – по 1 части. Чеснок, лимонный сок и белый перец – по вкусу. 

Муждей 

Истолките в ступке головку чеснока. Добавьте тёплый овощной или мясной бульон (1/2 ст.). Приправьте уксусом и солью. Дайте соусу настояться. 

Айоли 

Выдавите 4 зубчика чеснока через чесночницу. Соедините с растёртым желтком, растительным маслом и 1 ч.л. кипячёной воды. Добавьте лимонный фреш. Секрет приготовления соуса в тщательном растирании компонентов. 

Амла чатни 

Пропустите очищенный крыжовник через мясорубку или измельчите блендером. Добавьте на кончике ножа имбиря и белого перца. Выдавите в смесь пару долек чеснока, подсластите и посолите. Можно ещё добавлять нарубленный свежий укроп или грецкие орехи. 

Соусы – пальчики оближешь!

Светлана, www.vitamarg.com

Будем благодарны, если поделитесь статьей: