Традиции кухонь разных стран обусловлены местом проживания людей, особенностями быта, занятий и погодными условиями местности. Русская национальная кухня также неразрывно связана с рационом питания предков, занимающихся тяжелым физическим трудом.

Простые компоненты блюд русских блюд - крупы, рыба, грибы, дичь служили основой приготовления любых национальных кушаний на Руси, сегодня такие блюда по-прежнему популярны и любимы не только на родине, но и в других странах мира.

Продукты для приготовления привычны для организма, а рецепты блюд опробованы столетиями.

Особенностями блюд русской кухни является приготовление большинства из них в печи. Печь в избе была центральным местом и определяющим фактором разнообразия приготавливаемых блюд. В ней блюда томились, подвергались особенному воздействию температуры, благодаря такому способу приготовления блюда были:

• чрезвычайно сытными для организма, в них много клетчатки, так как использовались сезонные овощи, фрукты, ягоды, грибы;
• подобная температурная обработка делала блюда диетическими, в них сохранялись все питательные вещества;
• еда получилась очень вкусной и ароматной.

Пища национальной русской гастрономии - всегда полезная, сытная, питательная, и сегодня невероятно популярна. Среди популярных:

• блюда из теста — пельмени сибирские, вареники с вишней, с квашеной капустой, творогом и др.;
• соленья — соленая черемша, огурцы, капуста квашеная и т. д.;
• мясные деликатесы из оленины, утки, сало, солонина, бастурма и др.;
• разнообразная выпечка — пирожки с капустой и яйцом, с копченой щукой и запеченным картофелем, с томленой говядиной и гречей, ватрушки с творогом и др.

А также молочные блюда - сырники, супы, запеканки, блины с разнообразной начинкой, бутерброды с салом, котлеты, буженина и вкуснейшие соусы.

Блюда русской кухни подходит для всех, люди с ограничениями по питанию или на диетах также найдут подходящие рецепты, которые порадуют своим непревзойденным вкусом и ароматом.

Чтобы отведать вкусные и полезные блюда, не нужно ждать особого повода. Радуйте себя и своих близких как можно чаще.

Светлана, www.vitamarg.com