Макробиотическая диета хранит в своей основе философский подход к жизни. Как утверждают ее приверженцы, она способна обеспечить прекрасную физическую форму, психическое и физическое здоровье.
Все новое – хорошо забытое старое
Термин «макробиотика» встречается еще в трудах Гиппократа. Поэтому будет не совсем корректно считать диету, основанную на макробиотическом подходе, новшеством. Официально же основателем макробиотической системы питания считается Джордж Осава. Данное учение о правильном питании основано на существовании двух видов энергии: Инь и Ян. Существуют группы продуктов, содержащих энергию Инь, и продукты, которые наполнены энергией Ян. Макробиотический подход гласит, что для поддержания красоты тела, психического и физического здоровья необходимо употреблять сбалансированные Инь и Ян продукты.
Кроме того, все съестные припасы должны соответствовать таким требованиям:
- быть экологически чистыми;
- расти на территории проживания;
- соответствовать естественному сезону созревания.
Основные правила макробиотики
Согласно макробиотической диете есть можно все свежие сезонные продукты, которые растут в вашем регионе. Употребление в пищу замороженных, обработанных химическими веществами продуктов, не типичных для вашей местности считается вредным для здоровья.
Макробиотическая система ограничивает потребление жидкости. Специалисты рекомендуют пить травяные чаи и чистую воду маленькими глотками только для того, чтобы утолить жажду. Запивать пищу не рекомендуется.
Процесс пищеварения начинается в ротовой полости. При тщательном пережевывании чувство сытости возникает быстрее. Кроме того, нормализуются обменные процессы и лучше усваиваются питательные вещества.
Баланс Инь и Ян
Многие проблемы со здоровьем, в том числе и избыточный вес, возникают из-за переизбытка в организме Инь или Ян энергии.
Люди с избытком энергии Инь жалуются на сонливость, нерешительность, вялость, склонны к полноте. В их рационе преобладают продукты с «женской» энергетикой.
Худощавые люди, отличающиеся излишней вспыльчивостью и непоседливостью, обладают переизбытком мужской энергетики. В их рационе преобладают продукты Ян.
Чтобы сбалансировать питание в соответствии с макробиотическим учением, нужно придерживаться равновесия между термически обработанной и сырой пищей, а также между употреблением мяса и злаков.
Приблизить свой рацион к макробиотическому идеалу можно, придерживаясь таких правил:
1. Треть дневного рациона должна содержать цельные крупы, например, каши и пророщенные злаки.
2. Супы должны составлять 8-10% всего объема пищи в день. Их следует готовить на овощных отварах и добавлять небольшое количество рыбы.
3.Овощи должны составлять 1/5 всего объема пищи. Их можно кушать как в свежем, так и вареном виде.
4. Необходимо употреблять в день фруктов, орешков и семечек не меньше 10% от объема всей пищи.
5. Мясо и рыба высокого качества должны составлять не более 5% рациона. Хотя ярые макробиоты вообще отказываются от мяса.
6. Разрешено есть бобы и морские водоросли.
7. Нельзя употреблять какие-либо консервы, рафинированный сахар, молоко и молочные продукты, сладости и выпечку, алкоголь и кофеин.
Макробиотическая диета: за и против
Макробиотика и похудение – полностью совместимые понятия, поэтому макробиотическая диета особенно рекомендуется людям с избыточным весом. Приверженцы данного подхода к питанию утверждают, что сбалансированное употребление продуктов положительно влияет на организм:
- улучшает обмен веществ;
- улучшает работу нервной системы;
- способствует сбалансированию веса;
- придает человеку энергию и силу.
В макробиотической философии есть доля истины. Однако полный переход на диету макробиотического типа лишит организм необходимого количества белка, кальция, железа, витамина В12 и магния. А ограничение потребления жидкости может привести к обезвоживанию организма. Поэтому, прежде чем решить быть или не быть макробиотическому образу жизни, необходимо изучить все нюансы данной философии и возможности своего организма.
Светлана, www.vitamarg.com