Нужно ли молоко взрослым? Влияние молочных продуктов на взрослый организм

Нужно ли молоко взрослым? Влияние молочных продуктов на взрослый организм

Молоко и его производные известны человеку очень давно. После приручения коров долгое время молоко на ряду с мясом было одним из главных продуктов питания для человека. Позже, когда люди научились разными путями обрабатывать молоко, появились сыры, ряженки, кефиры и йогурты. Молоко сопровождает человека на протяжении всей его жизни. Но так ли оно полезно для человека, когда его организм уже плохо справляется с его перевариванием?

Что есть в молоке?Молоко на 80% состоит из воды. Остальные 20% составляет так называемый сухой остаток – жиры, белки, лактоза, минералы, витамины, ферменты, гормоны и пигменты.

С первого взгляда может показаться, что молоко – это чудесный напиток, который способен обеспечить большую часть потребностей человека в микроэлементах и прочих полезных веществах. Но это не так.

Проблема в том, что некоторые компоненты молока не усваиваются у разных групп людей.

Молочные белки

Молочные белки в молоке составляют примерно 3-5%, в то время как для молочных продуктов эти белки составляют около 50%. Белки, содержащиеся в молоке, обладают прекрасным аминокислотным составом. Это говорит о большой ценности молока как продукта для восстановления мышечных структур.

Для полного быстрого разложения молочных белков требуется особый фермент, который вырабатывается только у детей. Это приводит к определенным сложностям переваривания этих белков во взрослом организме. Для расщепления молочных белков во взрослом организме существует другой фермент. Но в его функционировании есть свои особенности. Дело в том, что при попадании в желудок этот фермент (пепсин) таким образом, что молочные белки превращаются в нерастворимый белок казеин, который на протяжении долгого времени остается в желудке.

Это приводит к очень долгому перевариванию и неприятным ощущениям. Казеин в желудке начинает процесс гниения. Такие процессы повышают шанс развития кишечных заболеваний и риск возникновения аллергической реакции.

Лактоза

Лактозе для переваривания так же нужен специальный фермент, который не у всех вырабатывается в организме. С возрастов в человеческом организме понижается способность вырабатывать этот фермент.

Если данный фермент вырабатывается в организме в недостаточном объеме, то лактоза начинает банально в желудке. Это приводит к нарушению функционирования желудочно-кишечного тракта. Так же повышается риск развития кишечных заболеваний и нарушения кислотно-щелочного баланса желудка.

Микроэлементы

Молоко достаточно насыщено такими важными микроэлементами как фосфор и кальций. Они служат для формирования и укрепления опорно-двигательного аппарата, в частности, костей. Для успешного усвоения этих элементов организму необходим витамин D3, который человек получает из кожи под воздействием ультрафиолетового излучения. Так же в усвоении этих микроэлементов сложным моментом является тот факт, что фосфор и кальций борются между собой за усвоение.

Вывод

Молоко и молочные продукты подходят не всем группам людей в качестве элемента питания. К счастью, у животного молока в современном мире существуют растительные аналоги, которые заменяют его в рационе.

Употребление кисломолочных продуктов никак не вредит никому. Это обуславливается тем, что кисломолочные продукты содержат в себе полезные бактерии, помогающие пищеварению.

Людям в возрасте и тем, у кого имеется аллергия на лактозу следует полностью отказаться от животного молока и его производных в пользу растительных аналогов.

Светлана, www.vitamarg.com

Будем благодарны, если поделитесь статьей:

Читайте также:Самое популярное и лучшее:

Добавить комментарий

Все e-mail будут надёжно скрыты, а любой спам будет удалён.


Защитный код
Обновить

Рекомендуем

Хобби
Самопознание
Здоровый образ жизни
Как улучшить зрение
Саморазвитие
Создание сайта самостоятельно
Выпадение волос причины
Посмотреть хорошие фильмы
Продвижение сайтов
Загрязнение окружающей среды
Как стать богатым
Вред алкоголя
Коко Шанель цитаты
Сыроедение
Аюрведа
Улыбка