Что такое ультрапастеризованное молоко

Что такое ультрапастеризованное молоко

В крупном мегаполисе найти свежее натуральное молоко не так-то просто. Сразу после дойки коровы молоко практически не содержит вредных микроорганизмов. Но спустя несколько часов бактерии из окружающей среды попадают внутрь, поэтому потребление молока в необработанном виде может принести человеку не пользу, а вред.

Ультрапастеризация молока представляет собой современный метод обработки и хранения этого полезного продукта. Это более эффективный и «мягкий» метод, чем пастеризация или кипячение. Основной целью при ультрапастеризации является максимальное разрушение болезнетворных микроорганизмов при минимальном изменении химического состава молока. Полученный напиток содержит все целебные питательные вещества и витамины, он незаменим для здорового питания.

При ультрапастеризации используется только высший и экстра сорта молока. Если производитель решит сэкономить на сырье, то при высокой температуре нагрева низкокачественное молоко будет сворачиваться, что может привести к порче оборудования, и, как следствие, к большим финансовым потерям.

Сам процесс происходит следующим образом. В специальной установке молоко быстро нагревается до 137 градусов и выдерживается при этой температуре в течение 4-х секунд. Далее следует резкое охлаждение до 4-5 градусов. За счет высоких температур достигается уничтожение болезнетворных бактерий в молоке, но при этом не теряются его полезные свойства.

Стерильность и герметичность - обязательные условия обработки и упаковки продукции. Молоко расфасовывают в асептическую упаковку, которая состоит из многослойного картона. Таким образом, предотвращается негативное воздействие на продукт влажности, света, бактерий и посторонних запахов.

Длительный срок хранения молока достигается за счет герметичной упаковки. При этом нет необходимости держать ультрапастеризованное молоко в холодильнике в герметично закрытом пакете, так как оно не скиснет даже при комнатной температуре, ведь в нем не содержится бактерий, способных вызвать скисание. В этом заключается преимущество ультрапастеризации перед другими видами обработки молока, ведь его можно закупить впрок или взять с собой, не боясь, что оно испортится. А вот открытый пакет уже необходимо хранить в холодильнике не более 4-5 суток, иначе молоко придет в негодность.

Ультрапастеризованное молоко не требует кипячения. Его можно употреблять в готовом виде – добавлять в хлопья для завтрака или в молочную кашу для ребёнка. Можно быть уверенным в том, что это самый безопасный и надежный товар, представленный на современном рынке молочной продукции.

Светлана, www.vitamarg.com

Будем благодарны, если поделитесь статьей:

Читайте также:Самое популярное и лучшее:

Рекомендуем

Хобби
Самопознание
Здоровый образ жизни
Как улучшить зрение
Саморазвитие
Создание сайта самостоятельно
Выпадение волос причины
Посмотреть хорошие фильмы
Продвижение сайтов
Загрязнение окружающей среды
Как стать богатым
Вред алкоголя
Коко Шанель цитаты
Сыроедение
Аюрведа
Улыбка