Мангал – это неотъемлемый атрибут для приготовления продуктов на открытом огне, который пользуется популярностью во многих странах. Правильный выбор может существенно повлиять на качество приготовления блюд и ваш опыт отдыха на природе. 

1. Виды 

Существует несколько основных типов мангалов, каждый из которых имеет свои особенности и преимущества:

Стационарные 

Эти модели обычно изготавливаются из кирпича или металла и устанавливаются на постоянное место в саду или на даче. Они отличаются долговечностью и высокой устойчивостью к внешним воздействиям, однако их перемещение крайне затруднительно.

Переносные 

Отличаются легкостью и компактностью. Обычно изготавливаются из металла и имеют складную конструкцию. Это идеальный выбор для пикников и выездов на природу, где требуется мобильность.

Мангал-коптильня

Многофункциональный вариант, который позволяет не только жарить на углях, но и коптить продукты. Подходит для тех, кто любит разнообразие в приготовлении блюд.

Газовые 

Используют газ вместо угля. Они удобны, так как не требуют долгого разжигания и могут точно контролировать температуру. Однако, их нельзя назвать классическими, и они подходят больше для городской среды.

Электрические 

Работают от сети, что ограничивает их использование только в местах с доступом к электричеству. Они просты в использовании, но могут уступать традиционным в вкусовых качествах приготовленных блюд.

Мангал с печью

Такое многофункциональное устройство как мангал с печью под казан купить можете, если необходимо сочетание традиционного изделия для жарки и казана для приготовления других блюд, таких как плов, супы или выпечка. Такая конструкция позволяет разнообразить меню на природе, готовя как на открытом огне, так и в казане, что особенно удобно для долгих пикников или дачного отдыха.

2. Материалы изготовления

Выбор материала имеет важное значение, так как он напрямую влияет на долговечность и удобство использования.

Сталь

Мангал из стали легкий и удобный в использовании, но может поддаваться коррозии, если не имеет специального покрытия.

Чугун

Отличается прочностью и долговечностью, хорошо удерживает тепло, что способствует равномерному приготовлению еды. Однако, он будет значительно тяжелее своих стальных аналогов.

Кирпич

Используется для стационарных мангалов. Они очень долговечны, устойчивы к температурным колебаниям, но требуют профессиональной установки.

3. Особенности конструкции

При выборе стоит обратить внимание на такие конструктивные особенности:

• Толщина металла. Чем толще металл, тем дольше мангал будет сохранять тепло и меньше подвергаться деформации. Оптимальная толщина стенок – от 2 до 5 мм.

• Наличие решеток и шампуров. Мангал должен быть укомплектован решетками или шампурами из нержавеющей стали, которые устойчивы к высоким температурам и не ржавеют.

• Регулируемые по высоте решетки. Это удобная функция, которая позволяет контролировать степень прожарки, изменяя расстояние между углями и продуктами.

• Вентиляционные отверстия. Наличие отверстий для циркуляции воздуха позволяет лучше контролировать процесс горения угля, что важно для поддержания постоянной температуры.

4. Советы по выбору 

Определите цель использования

Если вы планируете использовать мангал только на даче, лучше выбрать стационарный вариант. Для частых выездов на природу лучше подойдут переносные модели.

Оцените вес и мобильность

Учтите, что стационарные и чугунные, несмотря на их долговечность, будут тяжелыми и неудобными для частых перемещений.

Проверьте комплектацию

Убедитесь, что в комплекте идут решетки, шампура, а также инструменты для ухода за ними.

Материалы и покрытие

Обратите внимание на материал и наличие антикоррозийного покрытия, особенно если мангал будет храниться на открытом воздухе.

Функциональные дополнения

Такие как коптильня или возможность работы на газу, могут быть полезными, если вы планируете экспериментировать с разными методами приготовления пищи.

5. Уход за мангалом

Правильный уход продлит срок его службы и сохранит внешний вид. После каждого использования необходимо удалять остатки угля и пищи, а также периодически обрабатывать металлические поверхности антикоррозийными средствами. Для изделий из стали важно избегать длительного воздействия влаги.

Выбор мангала – это процесс, который требует внимания к деталям и понимания своих потребностей. Определитесь с целями использования, изучите материалы и конструкции, и только тогда принимайте решение. Помните, что правильно выбранный мангал – это залог вкусного и приятного отдыха на свежем воздухе.

Светлана, www.vitamarg.com